ステーキサイコ.jpg

1: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/12/28(金) 10:14:17.94 ID:YCt1lsEI0● BE:842343564-2BP(2000)

sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
いきなり!ステーキ、急成長の陰に潜む誤算
12/28(金) 5:10配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20181228-00257727-toyo-bus_all

ペッパーフードサービスが運営するいきなり!ステーキ。2018年は店舗網が急拡大した(撮影:梅谷秀司)
 前菜抜きで、ステーキを立ち食いするスタイルが受けてきた「いきなり! ステーキ」。だが、その成長に“急ブレーキ”がかかっている。

【図表】いきなり!ステーキの既存店売上高の動向は・・・

 12月中旬、いきなり! ステーキを運営するペッパーフードサービスは11月の月次動向を発表した。いきなり! ステーキの既存店売上高は前年同月比13.1%減と大幅なマイナスに。
特に客数の落ち込みが大きく、既存店客数は同12.1%減で着地。2018年の春先までは好調が続いていたいきなり! ステーキだが、4月以降は客離れが顕著になっている。

■ロードサイドの店舗が軒並み苦戦

 2018年はなぜここまで苦戦が続くのか。最大の要因が郊外のロードサイド店の不振だ。2013年12月の初出店以来、いきなり! ステーキは急速に店舗網を拡大している。2016年末に115店だった店舗数は、2017年末に188店、2018年末には389店へと増加している。

 中でも力を入れているのが郊外での展開だ。2017年5月には群馬県高崎市で初のロードサイド店を出店。2018年11月には47都道府県への出店を達成した。郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに、家賃も安い。こうしたメリットを求めて郊外への進出を続けてきたが、そこで発生したのが自社競合という問題だ。

 通常、いきなり! ステーキがロードサイドに出店した際には開店時に近隣にビラをまくほか、ローカル局でテレビCMを流すこともあり、その地域での認知度を一気に高める。こうした施策で会社側は、開店から3カ月程度は好調な実績を残し、売り上げが落ち着いた後、徐々に回復すると見込んでいた。

 だが、2017年以降にロードサイドへの出店を加速したことから、1つの商圏で複数出店となるケースが続出。客を奪い合う事態が発生し、個店ごとの集客力が低下していった。また、都心では受け入れられた2000円という客単価も、所得水準が下回る地方のロードサイドでは、なかなか受け入れられなかった面も大きかったようだ。

4: 名無しさん@涙目です。(東京都) [BR] 2018/12/28(金) 10:15:53.89 ID:2lSh8/Ye0

>所得水準が下回る地方のロードサイド

あー言っちゃった
みんなわかってても言わないようにしてたのに

32: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2018/12/28(金) 10:23:29.72 ID:YRPz2S2T0

>>4
越谷とか川口辺りのことか
37: 名無しさん@涙目です。(catv?) [GB] 2018/12/28(金) 10:25:12.61 ID:NmgpXcSx0

>>32
あの辺の地価知らないとかかっぺかよ


if(navigator.userAgent.indexOf('iPhone') > 0){
document.write('');
} else if( navigator.userAgent.indexOf('Android') > 0 ) {
document.write('');
} else {
;
}

418: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/12/28(金) 13:57:21.61 ID:c86+F1XX0

>>37
さいたまのことなんて知らんがな
118: 名無しさん@涙目です。(東京都) [SG] 2018/12/28(金) 10:48:10.48 ID:HFUjQwM80

>>32
川口駅前のいきなりステーキは確かにガラガラだな
5: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/12/28(金) 10:16:17.51 ID:5Yui1prh0

大して安くないしまずい
31: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/12/28(金) 10:23:25.88 ID:bG/lg+vk0

>>5
これ


if(navigator.userAgent.indexOf('iPhone') > 0){
document.write('');
} else if( navigator.userAgent.indexOf('Android') > 0 ) {
document.write('');
} else {
;
}

141: 名無しさん@涙目です。(空) [CN] 2018/12/28(金) 10:54:00.08 ID:CaxasWTm0

>>5
✕安くない
○普通に高い
179: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/12/28(金) 11:08:15.27 ID:UIY4NbAJ0

>>5
これ

ファーストフードに2000円払ってる気分

http://mv-mindhack2ch.up.seesaa.net/common/kijinaka.js

197: 名無しさん@涙目です。(奈良県) [US] 2018/12/28(金) 11:12:31.27 ID:j/JUKp3I0

>>5
それな

外で金払って食うクオリティに達してない

235: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [GB] 2018/12/28(金) 11:33:51.17 ID:dXmkOmh70

>>5
一回も食べたことないけどそりゃポシャるわ


if(navigator.userAgent.indexOf('iPhone') > 0){
document.write('');
} else if( navigator.userAgent.indexOf('Android') > 0 ) {
document.write('');
} else {
;
}

350: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2018/12/28(金) 12:43:08.29 ID:Kqm0kvZl0

>>5
安さを売りにしてるわけやないやろ
高級店レベルのステーキがそこまで高い金出さずにさっと食べられるのが売り
安いのはペッパーランチやな
358: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [CH] 2018/12/28(金) 12:48:09.68 ID:biHN+zKN0

>>350
今は不味い肉を割高の価格で提供する店になってるぞ

短期間に連続で値上げした辺りでここは終わった

366: 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2018/12/28(金) 12:59:45.23 ID:AwEVAQQD0

>>350
言い過ぎかもしれんけど
極端に言ったらゴムのような肉で美味しいとは言えんかったぞ
353: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/12/28(金) 12:44:39.97 ID:+ueFJdrB0

>>5
普通に高い


if(navigator.userAgent.indexOf('iPhone') > 0){
document.write('');
} else if( navigator.userAgent.indexOf('Android') > 0 ) {
document.write('');
} else {
;
}

401: 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2018/12/28(金) 13:34:36.91 ID:03t/BIEy0

>>5
不味くはないでしょ
ただただ普通
408: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [NO] 2018/12/28(金) 13:47:41.89 ID:+9S0vzDU0

>>5
安かろう不味かろう
6: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [ニダ] 2018/12/28(金) 10:16:25.11 ID:3QIh33Je0

足元固めずに店舗だけ増やしすぎなんだよ
人が足りなくなるに決まってる
バイトが焼いた肉なら誰でも焼けるんだよ
81: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/12/28(金) 10:37:17.85 ID:+gDtpCrF0

>>6
いい肉買ってきて自分で好きに焼いた方が美味いもんな


if(navigator.userAgent.indexOf('iPhone') > 0){
document.write('');
} else if( navigator.userAgent.indexOf('Android') > 0 ) {
document.write('');
} else {
;
}

271: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/12/28(金) 12:01:22.10 ID:WXfyUfco0

>>6
確かに
7: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [DK] 2018/12/28(金) 10:16:46.61 ID:T3f2bRFT0

急成長した飲食チェーンってだいたい失速するだろ
8: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [BR] 2018/12/28(金) 10:16:52.23 ID:KBiVoUeR0

山形にもできたのに……
11: 名無しさん@涙目です。(西日本) [US] 2018/12/28(金) 10:17:30.61 ID:VZ0+MalS0

大須の店は繁盛してるっぽいけど、名古屋には珍しいだけなのかもしれんな。


if(navigator.userAgent.indexOf('iPhone') > 0){
document.write('');
} else if( navigator.userAgent.indexOf('Android') > 0 ) {
document.write('');
} else {
;
}

12: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/12/28(金) 10:17:41.79 ID:YyyfanSr0

昨日ちょうど初めて食ってきたんだが一番安い肉でも美味かった
15: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/12/28(金) 10:18:45.06 ID:4QIrKLzz0

ステーキ食う歳じゃなくなったしな
26: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/12/28(金) 10:22:04.87 ID:zY2eQMYB0

>>15
今は年寄りがステーキ食べるのが流行してるんだとよ
38: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/12/28(金) 10:25:30.49 ID:4QIrKLzz0

>>26
そなんだ
最近のジジイは元気だな


if(navigator.userAgent.indexOf('iPhone') > 0){
document.write('');
} else if( navigator.userAgent.indexOf('Android') > 0 ) {
document.write('');
} else {
;
}

223: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [RU] 2018/12/28(金) 11:24:26.54 ID:kOLMdZKf0

>>26
若くても老いてもタンパク質とったほうがいいしね
16: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/12/28(金) 10:19:17.63 ID:1+tggcgS0

行ったことないけど2000円もするの?
19: 名無しさん@涙目です。(庭) [FR] 2018/12/28(金) 10:19:57.59 ID:ybIt85oN0

>>16
ランチなら1000~1300くらいじゃなかったか
17: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [ヌコ] 2018/12/28(金) 10:19:22.29 ID:7Rg+5+S80

あれくらいの肉なら業務用スーパーで和牛買うわ


if(navigator.userAgent.indexOf('iPhone') > 0){
document.write('');
} else if( navigator.userAgent.indexOf('Android') > 0 ) {
document.write('');
} else {
;
}

24: 名無しさん@涙目です。(熊本県) [ニダ] 2018/12/28(金) 10:21:21.93 ID:1JRux+uV0

量を選べるのはいいけどとにかく硬いんだよな
300gとか食い終わる頃にはアゴがガックガクにななる
238: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [FR] 2018/12/28(金) 11:34:53.61 ID:2f9CY0VP0

>>24
「アゴを鍛えろ!」だれか言ってたような...
25: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [FR] 2018/12/28(金) 10:21:50.42 ID:K1uIQoNqO

>また、都心では受け入れられた2000円という客単価も、所得水準が下回る地方のロードサイドでは、なかなか受け入れられなかった面も

最低時給762円の熊本市じゃ、客単2000円とかそら無理だわな
パクったパチもんがデカい顔している訳だ

@熊本市住み

168: 名無しさん@涙目です。(沖縄県) [GB] 2018/12/28(金) 11:03:46.94 ID:AlIkGA5N0

>>25
なんで地方も東京の人件費の値段なんだろうな


if(navigator.userAgent.indexOf('iPhone') > 0){
document.write('');
} else if( navigator.userAgent.indexOf('Android') > 0 ) {
document.write('');
} else {
;
}

171: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/12/28(金) 11:05:14.24 ID:7lRjO8RF0

>>168
店員の給料が東京並みなら優良企業じゃん
いかんのか?
185: 名無しさん@涙目です。(沖縄県) [GB] 2018/12/28(金) 11:09:17.45 ID:AlIkGA5N0

>>171
商品は東京価格だけどバイトの時給は周りの飲食店と同等に安いんじゃないかな
28: 名無しさん@涙目です。(愛媛県) [FR] 2018/12/28(金) 10:22:43.45 ID:6E8E9AKq0

ファミリー向きでもないし、それ以外の層の田舎民が
2000円くらいでステーキ食いに行くってのはあまりな
36: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/12/28(金) 10:24:53.05 ID:UHuWLkeh0

松乃家の590円でトンカツ定食食べられるのに


if(navigator.userAgent.indexOf('iPhone') > 0){
document.write('');
} else if( navigator.userAgent.indexOf('Android') > 0 ) {
document.write('');
} else {
;
}

55: 名無しさん@涙目です。(地図に無い島) [EU] 2018/12/28(金) 10:29:53.17 ID:54Rz/nbe0

無駄に高い
所詮首都圏だけでウケてただけだろ
美味くないし

http://mv-mindhack2ch.up.seesaa.net/common/kijisita.js

元スレ:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1545959657/

Source: 思考ちゃんねる

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