■ 鳥羽周作さんは、若い人たちに追いつくためにスピード感を持って修行する道を選んだ。
■ 彼は複数の店で経験を積みながら、武者修行のようなスタイルで働いた。履歴書を持ち歩き、コックコートを着たまま店に直接応募し、断られても粘り強く働きたいと伝え続けた。
■ 彼は給料を気にせずに店に泊まり込んで働くなど、非常に強い意志を持っていた。
https://next.rikunabi.com/journal/20190523_p01/
※詳しくは上記リンクより
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Source: アルファルファモザイク
