1: ちょる ★ 2023/11/14(火) 11:14:45.63 ID:??? TID:choru
生の魚に潜むアニサキスを一瞬で殺すことができる機械を開発した熊本大学が、クラウドファンディングで支援を募っています。
ベルトコンベヤーで運ばれているのは、大量のアジの切り身。この間、わずか5秒。一体、何があったのでしょうか？
熊本大学 産業ナノマテリアル研究所 浪平隆男准教授：「センターの方にある電極の中を自動的にアジの切り身が通り、パルスが打たれることで、中にいたアニサキスを殺虫できる」
“刺し身の天敵”アニサキスを1億ワット瞬殺…世界初の機械 アジ切り身1日20万枚処理
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/900000763.html
2: 名無しさん 2023/11/14(火) 11:16:48.69 ID:JfVm1
死骸も除去してほしいんだけど
9: 名無しさん 2023/11/14(火) 11:26:55.07 ID:IGh3O
冷凍→解凍の技術も進化してて昔よりも美味しくなったらしいが
電気で殺虫のほうが魚肉へのダメージは小さそうだな
電気で殺虫のほうが魚肉へのダメージは小さそうだな
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Source: 暇人＼(^o^)／速報 – ライブドアブログ
