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1: 名無しさん@涙目です。(東日本) [JP] 2019/03/03(日) 07:47:30.68 ID:UUmCtYa/0 BE:837857943-PLT(16930)

明暗がくっきり分かれる決算となった。

牛丼チェーン「すき家」を手がけるゼンショーホールディングスが2月5日に発表した2018年度第3四半期(2018年4月~12月期)決算は、
売上高4548億円(前年同期比4.4%増)、営業利益146億円(同7.2%増)と好調だった。
一方、「吉野家」を展開する吉野家ホールディングスが1月に公表した2018年度第3四半期(2018年3月~11月期)決算は、
売上高1500億円(前年同期比2.4%増)と増収ながら、営業利益は5.6億円の赤字に転落した(前期は25億円の黒字)。

■「吉野家」と「すき家」、価格戦略に差

牛肉やコメなど原材料価格の高騰や従業員に支払う人件費の上昇といった要因が業績を圧迫していることは、両社に共通している。それにもかかわらず、
営業利益にこれほど大きな差がついたのは、コスト増の対抗策が大きく違ったためだ。

その1つが価格への反映だ。すき家は2017年11月に、並盛350円(税込み、以下同)を据え置いたうえで、中盛(ご飯の量は並盛と同じで、
具のみ大盛)と大盛の価格を10円、特盛やメガでは50円引き上げた。

一方の吉野家は「牛丼は日常食。そのため、顧客は10円、20円の値上げに敏感に反応する」(吉野家ホールディングスの河村泰貴社長)として、
並盛380円など牛丼の価格を据え置いた。

だが、値上げ以外でも、両社の戦略は意外なほど異なる面がある。特徴的なのは、新商品の投入サイクルだ。

すき家は1カ月~1カ月半の周期で期間限定商品を発売する。2018年度には、通常の牛丼の上にトッピングを載せた「お好み牛玉丼」や
「食べラー・メンマ牛丼」を投入した。中でも、2018年12月から発売した「白髪ねぎ牛丼」は、「旨白ダレ」と「旨辛ダレ」の2本立てで販売したことが
顧客の支持を受けた。

https://toyokeizai.net/articles/-/268784

30: 名無しさん@涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO] 2019/03/03(日) 09:04:30.01 ID:tZw7FkF70

>>1
吉野家で珈琲売ってたのか。知らなかった。
2: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2019/03/03(日) 07:49:20.83 ID:3fbavBBP0

すき家食わないわ
食ってもカレーだわ
3: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CL] 2019/03/03(日) 07:50:43.41 ID:tu09cMfZ0

吉野家は昔の濃いオレンジ看板が好きだった
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5: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [AU] 2019/03/03(日) 07:56:30.64 ID:MrTcU3LA0

松屋はプレミアム牛丼とかいう変なのが標準になってから行ってない
あの黒七味みたいの要らんし枡におっさんのツバ溜まってそうで不衛生だし
6: 名無しさん@涙目です。(中部地方) [ニダ] 2019/03/03(日) 08:03:57.93 ID:bETXbBu+0

吉野家は牛丼以外も頑張ればいいのに
8: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2019/03/03(日) 08:09:54.68 ID:vHkGchkh0

すき家ワンオペ辞めてから業績が良くなっているな
9: 名無しさん@涙目です。(京都府) [US] 2019/03/03(日) 08:14:45.84 ID:Qxsin7vO0

すき家の看板が食欲をそそる。

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10: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2019/03/03(日) 08:17:05.35 ID:IlRoBevo0

吉野家、朝定食のベーコンの薄さにびっくり
向こうが透けて見えそうなのな
13: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2019/03/03(日) 08:21:13.64 ID:aHijO4Nm0

すき家あんますきじゃないからあんまいってなくってしらんけど
吉野家って牛丼以外をたまにたのむとすっげえ、手抜き感あるんだよな・・・

14: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2019/03/03(日) 08:21:56.45 ID:JD7XksCU0

子供メニューの差がでかい
おもちゃは強い
マックのハッピーセットと同じ
吉野家にしたくてもすきやになってしまう
15: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [TW] 2019/03/03(日) 08:23:19.95 ID:C0BuCZtA0

おまえら吉野家とすき家に関しては詳しいのな
18: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2019/03/03(日) 08:29:08.57 ID:mxKIqMIM0

吉野家はメニュー増やしすぎじゃね
他所よりは少ないけど、吉野家は牛丼1本で行ったほうが良いと思うんだよね
19: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [PL] 2019/03/03(日) 08:30:48.85 ID:6nzQOdtF0

牛丼頼んだのに玉ねぎ丼出してくるからなもう行くことはないわ
20: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ] 2019/03/03(日) 08:30:57.60 ID:eOTXuriC0

嫌なら食べなければいい
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24: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2019/03/03(日) 08:54:07.69 ID:hCz0jupA0

>>20
それ言われて一度も行かなくなった
吉野家は倒産したらいいのに
23: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ] 2019/03/03(日) 08:52:15.20 ID:Wn5mDqum0

吉野屋は入りにくい雰囲気ある
中が丸見えだから
26: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/03/03(日) 08:58:48.65 ID:k3nOAWhs0

吉野家はもう終わりだ
すき家に負けるとか話にならんだろ
27: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2019/03/03(日) 08:59:06.07 ID:1cUrebeO0

マックと同じ
頭悪そうなジャンキー路線に振り切ったら勝つ
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29: 名無しさん@涙目です。(秋) [TH] 2019/03/03(日) 09:02:58.75 ID:vLuAbTvD0

強盗対策の募金箱が今頃効いてきたのか
34: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [ニダ] 2019/03/03(日) 09:06:38.19 ID:m7eyZP1B0

なんでそんなにかたくなに食券導入拒むのよ
吉野家
41: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2019/03/03(日) 09:18:47.04 ID:mKqXbgzt0

すき家は不味いのが難点
他に選択肢がない場所にあったりするから困る
44: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2019/03/03(日) 09:21:36.00 ID:p8EcNaY40

ソフトバンクのせいでいかなくなった
12: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2019/03/03(日) 08:19:52.40 ID:DyWQAmNl0

500円に上げていいから量だけでなく米の質をあげ、
そして、すっかすか、うっすうす肉を止めてくれ

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1551566850/

Source: 思考ちゃんねる

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