【悲報】一般人「蕎麦を塩で食べるというのが通の食べ方」老舗蕎麦屋「…」　→

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🔻「蕎麦を塩で食べる」は通なのか? – 老舗蕎麦屋のつぶやきに4.3万いいね集まるhttps://t.co/SkK4TynKAY
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— マイナビニュース (@news_mynavi_jp) October 25, 2024

いつから何処からかは不明ですが、蕎麦を塩で食べるというのが通の食べ方だと言う人がいます。
江戸時代の文献を読んでも大根おろし汁で食べたり、味噌味の煮抜き汁や、醤油の原点のひしおで食べたの記述はありますが、塩は江戸蕎麦には出てきません。 pic.twitter.com/fr8cPnAeDx

— 神田錦町更科 (@kandasarashina) October 10, 2024

商品としてのめんつゆは、１９５２年に中京の食品メーカーが販売したものが最初と言われています。

１９９７年制定のJAS規格では、めん類等用つゆは「しょうゆに糖類及び風味原料（かつおぶし、こんぶ、乾しいたけ等）から抽出しただしを加えたもの又はこれにみりん、食塩その他の調味料を加えたもの」と定義されています。
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