【閲覧注意】アニサキス大繁殖、日本の刺身文化がとんでもないことになっている模様・・・

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この日仕入れたばかりの、生のサバをさばいていると、やはりアニサキスが潜んでいた。

「（身の）中にいるのは、僕はちょっと表面削って、身の色が変わっているところを探す。こうやって削っていくと、中に（アニサキスが）出てくる。普通の人だと、見落としちゃうんじゃないかなと思う」と話す薦岡さん。アニサキスが1匹見つかると、身をほじくり返し、アニサキスを取り除く。この後、さばいた魚は総菜用に加熱調理を行い、安全管理を徹底している。

※全文、詳細はソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/25d0f2bddce14b701880aa9eccead5f670b57a54