7.png
1: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:51:48.40 ID:AXrqEDSH0NIKU

焼いてたら途中で膨らんでさっぱり火が通らん

そして表面だけが焦げるという悲劇

71: 風吹けば名無し 2020/01/30(木) 00:01:20.36 ID:ux9qFnjd0

>>1
最初から強火にしすぎやぞ
中火で蒸し焼きにして最後に強火で焦げ目付けるんや
2: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:52:14.20 ID:ivrYHsnH0NIKU

真空で加熱する
3: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:52:22.56 ID:X9NoLgSw0NIKU

薄くしたら?
4: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:52:24.84 ID:DAdeQ4pLaNIKU

ちゃんと蓋しとるか?
5: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:52:26.97 ID:sQXx8QH00NIKU

水いっぱい入れて蒸すんや
7: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:52:59.82 ID:ylFTUXUEaNIKU

中央部部はハンドバーナーや
8: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:53:06.60 ID:DxBVCr530NIKU

ワインか料理酒いれて蓋して蒸焼き
9: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:53:23.00 ID:/3c3C7Z80NIKU

強火で焼けばええんや
10: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:53:33.29 ID:+aO8Bezd0NIKU

それホットケーキやないんか〓
11: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:53:36.43 ID:ahOI1HX70NIKU

レンチンしてからフライパンで焼けばいいんじゃない?
12: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:53:40.19 ID:zGGufuPg0NIKU

ハンバーグ! って叫ぶと通る
13: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:53:43.96 ID:TgSR/tZG0NIKU

ちゃんと真ん中凹ましたか
14: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:53:46.83 ID:ePliZMlc0NIKU

12区100%レアハンバーグでええやん
15: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:53:50.54 ID:MyGfyuqg0NIKU

オーブンに入れるといいらしい
16: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:53:54.00 ID:LwoHagDZ0NIKU

だからはじめ真ん中をへこますんやろ
17: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:53:58.87 ID:5ZBZ8b6Y0NIKU

蓋して蒸すんやが?
18: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:54:16.38 ID:rfG6ZLlK0NIKU

煮込みハンバーグにするで
19: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:54:27.60 ID:dz2w94WRaNIKU

弱火でじっくりコトコト煮込むんやで
20: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:54:28.56 ID:Ng7T1/j7xNIKU

さわやか方式で2つに割ればいいんよ
21: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:54:37.25 ID:Fop4p3lD0NIKU

煮込みハンバーグってしってる
22: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:54:45.02 ID:4i/xjMksaNIKU

念じる
23: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:54:45.59 ID:AFQNNv4v0NIKU

生焼け嫌だから結局煮込みハンバーグになる
24: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:54:46.94 ID:NM3X1mGQrNIKU

電子レンジでいけ
25: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:55:00.36 ID:VMF9KNyV0NIKU

結局ワインとか入れて蒸し焼きにするのが手っ取り早い
あとは真ん中にチーズ入れとくとか
26: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:55:03.38 ID:LPOFinQk0NIKU

気合や
27: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:55:09.15 ID:2zPQx3er0NIKU

レンチン
28: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:55:10.12 ID:lu9rLJoh0NIKU

裏技やけど先にレンチンしてから焼くんやで。
29: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:55:37.66 ID:bbjsKvz60NIKU

フタして弱火で表裏10分ずつ
30: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:55:41.72 ID:a5fD3Q4X0NIKU

たわわ型にするんやで
35: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:56:04.84 ID:AFQNNv4v0NIKU

>>30
ひっくり返せへんやんけ
31: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:55:43.79 ID:eLN0YuPP0NIKU

ハンバーグがパリーグに見えた
32: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:55:49.56 ID:Sd50eZlcMNIKU

表面を強火で焼いたら
あとは蓋して弱火でじっくりとかで良いのでは?
33: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:55:51.22 ID:LV/p9cBraNIKU

焼けてなかったら切って内側直接焼いとるで
34: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:56:01.06 ID:VMF9KNyV0NIKU

そう考えるとメンチカツってすげえよな
なかなか中心まで熱が行かないもん
48: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:57:46.24 ID:PfKNEb7rrNIKU

>>34
メンチカツエアプやな
油は中心部に火を通す力が強い
油で揚げるメンチカツはフライパンやオーブンよりあっという間に中心まで火が通る
70: 風吹けば名無し 2020/01/30(木) 00:01:10.29 ID:LlRzZm5Ka

>>48
どういう原理なん?
遠赤外線か?
36: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:56:12.01 ID:3U1zNjDx0NIKU

真ん中へこませるんやで
37: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:56:17.95 ID:8+yYymR90NIKU

オーブンで焼くやん
38: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:56:20.84 ID:vClRVfi60NIKU

オーブン使うんやで
39: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:56:26.67 ID:v7dii0J80NIKU

フライパンで焼き目付けてからコンベクションオーブンに入れて最後は高温に熱したスキレットに乗せて食べるけど間違ってんのかこのやり方
40: 風吹けば名無し 2020/01/29(水) 23:56:33.69 ID:G03+2IJw0NIKU

赤かったらレンチンしたらええねん
42: 地獄の村井崇 2020/01/29(水) 23:57:03.63 ID:WhfInnFW0NIKU

生で食えない肉食うとか貧乏人かな

引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1580309508/

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Source: 思考ちゃんねる

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