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1: SQNY ★ 2020/02/15(土) 03:03:00.43 ID:CAP_USER

 ヴィーガン達の大好きな「豆腐」が、大豆を豆乳にし、そこから加工する工程があるために「肉類よりも多くの温室効果ガスを排出し、地球により多くの破壊的な影響を及ぼす可能性がある」と専門家が言う。

肉と乳製品は長年の間、最も有害な食物であると責められてきた。

ロザムステッドインスティチュートのグラハム・マコーリフ博士は全国農業者組合に、研究で豆腐がより多く地球に悪影響を与える可能性がある事を発見したと語り、タイムズ紙に報告した。
https://www.thetimes.co.uk/article/farmers-say-tofu-is-worse-for-the-planet-than-meat-9dqkp2z9t

食品による環境への影響を計測する専門家であるマコーリフ博士によると、「間違いなく、エンドウ豆とピーナッツは、家畜よりも環境に優しい食物です。しかし、加工がされている豆腐を見ればわかるように、豆腐を作るにはより多くのエネルギーが使われています。」
「その上、豆腐のタンパク質は、肉製品と比べると体内での消化がされにくいため、肉よりも高い地球温暖化指数を与える事がわかると思います。」

「肉と同じ量のタンパク質を摂取しようとするなら、豆腐はコスパが悪いのです。」

博士は、彼の研究結果は、慎重に解釈されるべき概念実証にすぎないと付け加えた。

※全文はリンク先へ

Daily Star
https://www.dailystar.co.uk/news/latest-news/tofu-more-damaging-planet-lamb-21490995

2: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 03:09:12.76 ID:At/BscNv

結論:肉を食え
38: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 05:31:27.38 ID:ItkQZCnl

つまり野菜は有害と言いたいんだな
9: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 03:17:55.11 ID:w6NSomHT

再エネ100%で作った豆腐ならOK?
4: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 03:12:15.89 ID:NglVela3

環境を最優先なら昆虫食べるのがいちばんいいかもね
種類も豊富で生息数も膨大だ
5: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 03:13:53.68 ID:K55BcuM7

豆腐を作るエネルギーはいるけどそのまま食えるレベルだからな
肉は豆腐より家庭ではエネルギー使うだろ
このエネルギーは工場での話しかなトータルでの話しかな
7: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 03:17:00.36 ID:+ok4UAaK

自給自足生活には出てこないのが豆腐だからね
8: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 03:17:00.46 ID:7YvyP0kV

豆腐作りにかかるエネルギーって大豆を煮るのに使う分だけじゃねえの?
たいしたことねえだろう。
41: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 05:51:53.00 ID:JfXiTHjn

>>8
固める際に冷やす方がかかりそうな気がする
61: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 07:53:58.43 ID:S+0KZIwG

>>41
水じゃん

105: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 10:12:49.13 ID:HgLYUhpe

>>41
豆腐はにがりを入れた時点で固まるぞ
ゼリーみたいに冷やさないと固まらない訳じゃない
11: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 03:23:46.78 ID:rMANSqeY

>肉製品と比べると体内での消化がされにくいため、肉よりも高い地球温暖化指数を与える
どういう意味?
137: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 11:42:20.83 ID:OnqoDQX8

>>11
消化効率が悪い
=大量に食べないと体がもたない
=製造に要するエネルギーがさらに増える

低カロリーなダイエット食全般に言えることやな。

20: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 03:39:43.70 ID:nxuY0rr/

製造エネルギーとタンパク質の話だけして
大豆の栄養素には触れてない
26: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 04:13:58.29 ID:+eQ5XM+h

要するに代用肉がエコに逆行するという意味だな。
ヴィーガンにとってエコは信仰の柱の1つだから効くんだよ。
菜食なら肉のフェイクにすがらずに穀物や豆そのものを食えばいいのにな。
28: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 04:26:11.71 ID:KGX+N5pA

粉砕した大豆やトウモロコシなんかを大量に食す牛の方がエコかぁ・・・
34: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 05:10:44.44 ID:qpM2H5Li

蛋白摂取のためだけねw
砂糖大根かじって炒り大豆でも食ってりゃいいよな
スープより
生野菜が地球に優しいとか言い出したら
子供産まなきゃいい
39: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 05:41:00.63 ID:9H1pLRe0

豆腐はともかく冷凍食品はエネルギーの無駄だらけ

製造時の加熱を、冷凍するのに電気、運ぶ・保存に電気、食う時にチンで電気。
製造時のアツアツをそのまま食えば電気いらん。

52: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 07:25:24.72 ID:8vTWI31J

こういうことを語るなら口に入るまでのトータルコストで語るべき
肉は生で食べること少ないが豆腐はそのまま生で食べることも多い
加工食品と素材肉を比べること自体フェアじゃないわ
13: 七つの海の名無しさん 2020/02/15(土) 03:26:00.07 ID:rrys4h4G

豆腐と牛肉を食べるすき焼きは地球に最も多くの破壊的な影響を与えるとして悪名高い凶悪料理

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元スレ:http://egg.5ch.net/test/read.cgi/news5plus/1581703380/

Source: 思考ちゃんねる

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