1: 風吹けば名無し 2022/12/14(水) 09:25:34.00 ID:D6WDHAqid
なんかまずそう
東京都経堂駅近くにあるお店「炭火焼肉ふちおか」の、最高級の柔らかいお肉を積み上げた裏メニュー「お肉ジェンガ」✨ pic.twitter.com/9JWfUwdnYn
— 極上のグルメ (@gourmetroad5) December 11, 2022
2: 風吹けば名無し 2022/12/14(水) 09:26:36.04 ID:dPSE5VGgd
食い物で遊ぶな
18: 風吹けば名無し 2022/12/14(水) 09:38:44.76 ID:7GC4Eolud
>>2
遊んでるわけじゃないで
こうやって肉をブロック状にカットして
ジェンガのように積むことで肉の旨味成分が相互作用しあって
いい感じになる
遊んでるわけじゃないで
こうやって肉をブロック状にカットして
ジェンガのように積むことで肉の旨味成分が相互作用しあって
いい感じになる
23: 風吹けば名無し 2022/12/14(水) 09:40:08.20 ID:I9tW8cC50
>>18
いい感じになるの知らないやつ多いよな
いい感じになるの知らないやつ多いよな
41: 風吹けば名無し 2022/12/14(水) 09:53:28.17 ID:zEHkO0nr0
肉は適度に酸化させた熟成肉にすると美味しいから
こうやって積み上げて空気と触れる面積を増やすことで旨味が増す
こうやって積み上げて空気と触れる面積を増やすことで旨味が増す
柔らかいお肉こそ「おいしい」なの！？ 全てのお肉が「おいしい肉」になる調理方を試してみた
https://dokkoisyo.jp/eat/4406/
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Source: 不思議ネット
